Ароматный кофе

Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или вечернюю дремоту. Для того чтобы взбодриться, мы уже по привычке тянемся к стакану крепкого чая или чашечке кофе. Эффект достигается благодаря содержащемуся в этих напитках веществу - кофеину.

Так что же это за вещество и как оно в действительности воздействует на наш организм?

Кофеин это алкалоид, который содержится в листьях чая (до 4%), семенах кофе (до2%), орехах кола (до 6%), бобах какао (до4%). Как...

Ученые из Северной Кореи и Японии показали, что один только аромат кофе способен изменить профиль активности генов в мозгу.

В задачи исследования входило, во-первых, определить влияние запаха жареных кофейных зерен на работу мозга животных, и во-вторых, - оценить влияние этого запаха на крыс, которых лишали сна.

Подопытные животные были разделены на четыре группы. Контрольная группа не подвергалась никаким воздействиям. Крысам из группы стресса принудительно не давали спать в течение 24...

Об исследовании рассказывает журнал Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry. Почти семистам добровольцам, не страдающим от каких-либо нарушений здоровья, повезло: в их задачу входило попивать в процессе научного эксперимента кофе и делиться своими впечатлениями под наблюдением специалистов.

Кофе испытуемым подавали двух видов - обычный эспрессо, в состав которого входило 100 мг кофеина, и даже эспрессо без кофеина, в котором кофеина в 5 раз меньше. Притом ученые...

Согласно статистике жители Финляндии пьют кофе больше, чем японцы, американцы, итальянцы и другие нации Европы. Врачи Университета Хельсинки доказали, что этот напиток помогает финнам бороться с развитием раковых образований в печени.

Медики в течение 30-летнего периода изучали эффекты потребления кофе среди более 60 тыс. человек от 25 до 74 лет. Рассмотрев такие факторы риска, как образ жизни, диета, социально-экономическое положение и наличие хронических болезней, исследователи выявили...

Однако ботанические разновидности кофейного дерева в Бразилии не дают продукцию высокого качества. Бразильские виды кофе различают по названиям портов, через которые они экспортируются: Сантос, Рио-де-Жанейро, Виктория, Паранагуа.

Сантос - массовый сорт бразильского кофе, он подразделяется на 8 сортов, самый лучший из них - Сантос-бурбон. Зерна Сантос - мелкие, от светлого до темно-зеленого цвета, имеют хорошую экстрактивность и мягкий вкус, но аромат выражен слабо.

Из восьми сортов Сантос...

Одно лишь вдыхание запаха кофе помогает мозгу справиться со последствиями стресса, вызванным нехваткой сна. Ученые из Южной Кореи, Германии и Японии в экспериментах на крысах показали, что запах жареных кофейных зерен приводит к таким изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна.

В ходе эксперимента ученые выделили четыре группы крыс. Первая - контрольная, вторая - группа полностью лишенная возможности сна...

Всего одна чашка эспрессо может быть прекрасным способом взбодриться с утра, но привести к большим проблемам с сердцем. К данному выводу пришли итальянские ученые из Университета Палермо.

Проведенное ими исследование обнаружило, что всего одна чашка кофе в пять раз ухудшает ток крови к сердцу.

Напротив, кофе без кофеина улучшает кровоток. В ходе тестирования ток крови к сердцу был проверен у двадцати взрослых людей, которые выпили один эспрессо и одну чашку кофе без кофеина.

Вариант с...

Они опубликовали результаты своих исследований в “Европейском журнале клинического питания”. Из них следует неутешительный вывод: мало кто из нас представляет, какая убойная сила заключена в напитке, перегруженном кофеином.

Одна чашка его способна сильно ограничить приток крови к вполне здоровому сердцу. Особенно опасно употреблять эспрессо после интенсивных физических нагрузок, когда сердце еще не восстановило обычный ритм.

В больницы Палермо не раз попадали совершенно здоровые молодые...

Оказалось, даже те, у кого повышенное давление, получали пользу от кофе, ведь он улучшает эластичность сосудов и артерий, омолаживая их.

Исследования на тему пользы или вреда кофе проводились на знаменитом греческом острове Икария, где одна треть жителей доживает до 90-летнего возраста.

Икарийцы на 20% меньше болеют раком, на 50% - сердечно-сосудистыми недугами. Очень мало отмечено случаев старческого ослабления памяти. Остров здоровых долгожителей давно является местом массового...

Сотрудники Бристольского университета в своей работе пишут, что в случае ярых любителей кофе речь идет не о приливе сил после очередной чашки, а о возвращении в нормальное состояние.

Ученые провели тестирование в группе из 379 человек, в которой было примерно одинаковое количество людей, выпивающих большое количество кофе в течение дня, и тех, кто делает это в умеренных дозах.

Спустя 16 часов воздержания от кофе половина испытуемых приняла таблетку с кофеином, а вторая – плацебо, не зная...