Кофе с имбирем

Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или вечернюю дремоту. Для того чтобы взбодриться, мы уже по привычке тянемся к стакану крепкого чая или чашечке кофе. Эффект достигается благодаря содержащемуся в этих напитках веществу - кофеину.

Так что же это за вещество и как оно в действительности воздействует на наш организм?

Кофеин это алкалоид, который содержится в листьях чая (до 4%), семенах кофе (до2%), орехах кола (до 6%), бобах какао (до4%). Как...

Ученые из Северной Кореи и Японии показали, что один только аромат кофе способен изменить профиль активности генов в мозгу.

В задачи исследования входило, во-первых, определить влияние запаха жареных кофейных зерен на работу мозга животных, и во-вторых, - оценить влияние этого запаха на крыс, которых лишали сна.

Подопытные животные были разделены на четыре группы. Контрольная группа не подвергалась никаким воздействиям. Крысам из группы стресса принудительно не давали спать в течение 24...

Об исследовании рассказывает журнал Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry. Почти семистам добровольцам, не страдающим от каких-либо нарушений здоровья, повезло: в их задачу входило попивать в процессе научного эксперимента кофе и делиться своими впечатлениями под наблюдением специалистов.

Кофе испытуемым подавали двух видов - обычный эспрессо, в состав которого входило 100 мг кофеина, и даже эспрессо без кофеина, в котором кофеина в 5 раз меньше. Притом ученые...

Согласно статистике жители Финляндии пьют кофе больше, чем японцы, американцы, итальянцы и другие нации Европы. Врачи Университета Хельсинки доказали, что этот напиток помогает финнам бороться с развитием раковых образований в печени.

Медики в течение 30-летнего периода изучали эффекты потребления кофе среди более 60 тыс. человек от 25 до 74 лет. Рассмотрев такие факторы риска, как образ жизни, диета, социально-экономическое положение и наличие хронических болезней, исследователи выявили...

Однако ботанические разновидности кофейного дерева в Бразилии не дают продукцию высокого качества. Бразильские виды кофе различают по названиям портов, через которые они экспортируются: Сантос, Рио-де-Жанейро, Виктория, Паранагуа.

Сантос - массовый сорт бразильского кофе, он подразделяется на 8 сортов, самый лучший из них - Сантос-бурбон. Зерна Сантос - мелкие, от светлого до темно-зеленого цвета, имеют хорошую экстрактивность и мягкий вкус, но аромат выражен слабо.

Из восьми сортов Сантос...

Одно лишь вдыхание запаха кофе помогает мозгу справиться со последствиями стресса, вызванным нехваткой сна. Ученые из Южной Кореи, Германии и Японии в экспериментах на крысах показали, что запах жареных кофейных зерен приводит к таким изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна.

В ходе эксперимента ученые выделили четыре группы крыс. Первая - контрольная, вторая - группа полностью лишенная возможности сна...

Всего одна чашка эспрессо может быть прекрасным способом взбодриться с утра, но привести к большим проблемам с сердцем. К данному выводу пришли итальянские ученые из Университета Палермо.

Проведенное ими исследование обнаружило, что всего одна чашка кофе в пять раз ухудшает ток крови к сердцу.

Напротив, кофе без кофеина улучшает кровоток. В ходе тестирования ток крови к сердцу был проверен у двадцати взрослых людей, которые выпили один эспрессо и одну чашку кофе без кофеина.

Вариант с...

Они опубликовали результаты своих исследований в “Европейском журнале клинического питания”. Из них следует неутешительный вывод: мало кто из нас представляет, какая убойная сила заключена в напитке, перегруженном кофеином.

Одна чашка его способна сильно ограничить приток крови к вполне здоровому сердцу. Особенно опасно употреблять эспрессо после интенсивных физических нагрузок, когда сердце еще не восстановило обычный ритм.

В больницы Палермо не раз попадали совершенно здоровые молодые...

Одна–две чашки кофе в день могут благотворно влиять на сердце, считают сотрудники Университета Афин.

Исследование 700 человек в возрасте от 65 до 100 лет, живущих на маленьком острове Икария в Эгейском море, показало, что употребляющие ежедневно умеренное количество кофе имеют более эластичные кровеносные сосуды вокруг сердца.

Большинство из таких испытуемых пили традиционный греческий крепкий кофе маленькими чашками, объём которых составлял от 25 до 50 миллилитров.

Это открытие...

Оказалось, даже те, у кого повышенное давление, получали пользу от кофе, ведь он улучшает эластичность сосудов и артерий, омолаживая их.

Исследования на тему пользы или вреда кофе проводились на знаменитом греческом острове Икария, где одна треть жителей доживает до 90-летнего возраста.

Икарийцы на 20% меньше болеют раком, на 50% - сердечно-сосудистыми недугами. Очень мало отмечено случаев старческого ослабления памяти. Остров здоровых долгожителей давно является местом массового...