Расстройство пищевого поведения

Сельскохозяйственный и технический университет Северной Каролины сообщил о революционном открытии. Его специалистами был разработан простой и недорогой процесс обработки, который позволяет производить арахис, не вызывающий аллергии.

Эта технология не влияет на качественные и вкусовые показатели орехов, однако позволяет употреблять их в пищу людям, страдающим аллергией. Это был первый случай, когда ученым удалось удалить аллергены из пищевого продукта.

Эффективность процесса оценивается в...

Нарушенный режим сна в подростковом возрасте в пять раз увеличивает риск поведенческих проблем и психических расстройств, подсчитали американские специалисты из техасского Центра науки и здоровья. Медики доказали отрицательное воздействие бессонницы на физико-психологическое состояние более 3 тыс. школьников 11-17 лет.

Было установлено, что нехватка нормального сна может негативно повлиять на психику детей и подростков, приводя к частым перепадам настроения и повышенному беспокойству...

Современные люди все чаще предпочитают питаться полуфабрикатами, замороженными и консервированными овощами, а также перекусывать булочками – по-быстрому. Но мало кто задумывается о том, насколько вредной может быть такого рода еда – ведь эти продукты полны консервантов, подсластителей, солей, искусственных красителей и ненатуральных жиров.

Переработанные пищевые товары часто также лишены питательных веществ, которые создаются природой для того, чтобы защищать наше сердце. А наличие вредных...

Психологи давно обратили внимание на то, что люди довольно часто принимают неразумные и невыгодные для себя решения. Однако в чем причина такого иррационального поведения было совершенно неясно. Ответить на этот вопрос в рамках одной дисциплины оказалось невозможным.

Пять лет назад появилась новая междисциплинарная область – нейроэкономика. И первый вариант ответа был найден.

О достижениях этой молодой науки рассказывает научный сотрудник Эразмус университета города Роттердама (Department...

Ученые обнаружили ген, который связывает диабет второго типа с расстройствами сна. Исследование, проведенное среди 36610 людей европейского происхождения, выявило взаимосвязь между геном, задействованным в обнаружении мелатонина – гормона, являющегося составляющей внутренних биологических часов организма, – и повышенным риском диабета, отмечает автор статьи Джеймс Рандерсон.

"У нас есть убедительные, неоспоримые свидетельства того, что ген, ответственный за рецептор мелатонина, 1B, связан с...

Группа микробиологов под руководством Колина Хилла из университета Корка (Ирландия) выяснила, что бактерии рода Listeria способны нейтрализовать вокруг себя кислую среду желудочного сока и тем самым избежать гибели. Попав в кишечник, эти микроорганизмы затем вызывают отравление, листериоз, который в ряде случаев может привести даже к смертельному исходу— особенно если поражена беременная женщина или пожилой человек.

Кишечная палочка, E.coli, которую иногда обнаруживают в продуктах питания или...

Американские ученые построили крупнейшую на сегодняшний момент "пищевую" сеть, кодирующую более 46 тысяч рецептов. На основании полученных данных ученым удалось сделать несколько выводов, касающихся среди прочего эволюционных особенностей человеческой кухни.

Вопросы формализации приготовления пищи активно изучаются, в том числе и военными с целью более эффективного обеспечения питанием бойцов. Заказчиком нового исследования также выступала Армия США. Изучаемые данные были представлены в виде...

В 2012 году от пищевых отравлений в США умерло 3 тысячи человек, 46% из них – по причине неправильно приготовленного мяса и употребления просроченных продуктов. Только в 5% случаев в этом был виноват производитель.

Часто люди готовят мясо неправильно, в недожаренном мясе остаются микробы, 45% отравлений происходит именно по этой причине.

В 35% случаев мясо слишком долго находилось в холодильнике перед его употреблением и стало опасным.

4% случаев отравления происходят из-за нарушения...

13-месячные дети уже умеют ставить себя на место другого и таким образом предугадывать его поведение. К такому выводу пришла группа итальянских и французских ученых, которые провели эксперимент с участием 56 малышей.

Исследователи показывали детям короткие мультфильмы и следили за их реакцией. В одном из фильмов гусеница искала еду, и ей на выбор предлагались кусок сыра и яблоко. В этом ролике гусеница выбирала сыр, а затем детям показали следующий видеофрагмент, где она ползла уже к яблоку...

Ученые уже давно не считают рыб бессмысленными созданиями, уверяя, что они довольно хитры, способны объединять усилия, добывая пищу и изучая поведение хищников, опознавать товарищей по стае и определять их социальный статус, манипулировать друг другом и даже использовать стратегии поддержания согласия в сообществе.

Самые древние из позвоночных способны к обучению, имеют хорошую память и целый ряд умственных навыков, которые удивили бы многих. Так, за несколько часов рыбы могут составить в уме...