Исследовано противораковое действие брокколи

Брокколи обладает массой противораковых веществ. Чтобы сохранить их, рекомендуется готовить овощ на пару или в микроволновой печи, быстро обжаривать при постоянном перемешивании, а если варить, то не более пяти минут (фото Kevin Staake).
Исследовано противораковое действие брокколи
То, что капуста брокколи, а также цветная капуста и некоторые их собратья помогают бороться со злокачественными опухолями, известно давно. Американские учёные впервые установили, какой механизм стоит за этой защитой.

Ключевое действующее вещество – изотиоцианат (isothiocyanate) – вызывает апоптоз, смерть раковых клеток. Причём действует оно избирательно. Почему, раньше никто из учёных не знал.

А биологи из университета Джорджтауна (Georgetown University) обнаружили, что изотиоцианат крепится к дефектному белку клеток опухоли. То есть вещество из капусты брокколи не может соединяться с нормальными белками, только с «неисправными».

За производство дефектного белка отвечает мутация в гене p53. Изменение нормальной работы гена приводит к бесконтрольному размножению клеток (эта мутация обнаружена в половине случаев развития злокачественных опухолей, в том числе при раке лёгких, груди и толстой кишки).

Употребление в пищу зелёного аналога цветной капусты уменьшает риск заболевания: в нынешней работе было показано, что быстрее умирают клетки опухоли груди. Вероятно, для «обезумевших» раковых клеток вещество является токсичным. При этом оно никак не влияет на нормальные клетки.

Кстати, описанная выше мутация определяет высокую устойчивость образующихся опухолей к химиотерапии. Так что «лечебный» эффект брокколи трудно переоценить.
Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook!

По теме Исследовано противораковое действие брокколи

Противораковое вещество

Учёные открыли новое противораковое вещество, содержащееся в очень многих...
Журнал

Брокколи

Супер брокколи – разновидность капусты брокколи, которая получена путём...
Журнал

Экстракт брокколи

Нанесение на кожу экстракта брокколи обеспечивает защиту от повреждающего...
Журнал

Брокколи от старения

Американские медики открыли ещё несколько важных полезных свойств капусты...
Журнал

Капуста брокколи

В капусте брокколи содержатся витамины А, С, Е, В1, В2, РР и минеральные...
Журнал

Про капусту брокколи

Очередное кулинарное исследование медиков выявило неопровержимую пользу капусты...
Журнал

Опубликовать сон

Гадать онлайн

Пройти тесты

Популярное

Земля неизвестная
Как активировать руны для привлечения денег и удачи