Иркутские ученые начнут печь хлеб со мхом

Ученые Иркутского государственного технического университета (ИрГТУ) предложили рецепт хлебобулочных изделий с порошком исландского мха — лишайника, известного своими целебными свойствами.

По словам специалистов, создавшим рецептуру полезного хлеба, «способ получения порошка исландского мха является ноу-хау ученых кафедры Органической химии и пищевой технологии ИрГТУ».
Иркутские ученые начнут печь хлеб со мхом
Ученые утверждают, что лишайник в составе теста позволяет сделать хлеб полезнее (в частности, он ускоряет вывод токсинов из организма) и использовать его в качестве диетического продукта, а также увеличивает срок хранения изделия.

На производство хлеба с исландским мхом уже получен соответствующий патент. Наладить выпуск хлеба планируется в ближайшие полгода. На реализацию проекта авторы рецепта хлеба и кондитерских изделий с лишайником получат 500 тысяч рублей.

Деньги команда ученых получит от Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере как победитель программы СТАРТ-2011. Программа была направлена на поддержку инновационных идей, обладающих коммерческим потенциалом. Всего за победу боролись 318 малых предприятий.

Исландский мох, или цетрария исландская, применяется в народной медицине как средство против туберкулеза и расстройства желудка. На основе отвара растения также готовят противопростудные средства и настойки от ожогов и других повреждений кожи.
Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook!

По теме Иркутские ученые начнут печь хлеб со мхом

Микроволновая печь

Считается, что вредно стоять перед мик-роволновкой, когда она включена. Якобы...
Журнал

Вредна ли микроволновая печь?

Как работает микроволновая печь? Микроволны являются одной из форм...
Журнал

Платную трассу Москва - Нижний Новгород начнут строить

Строительство платной автодороги от Москвы до Орехово-Зуево может начаться в...
Журнал

В Дармштадте начнут синтез 120-о элемента таблицы Менделеева

Физики из германского Центра исследования тяжелых ионов (GSI) в Дармштадте в...
Журнал

Через 40 лет люди начнут умирать от пыльного воздуха

Смертность людей от заболеваний дыхательных путей, вызванных загрязнением...
Журнал

Белый хлеб

Итак, разговор о хлебе. Я позволю себе коснуться этой совсем непростой темы и...
Журнал

Опубликовать сон

Гадать онлайн

Пройти тесты

Популярное

Суд миссионеров
О добре и зле