Торт Бисквит и Шарлотка

Белки аккуратно добавить в желтки – чтоб они не «сели» добавить муку и перемешать – выложить в формочку обязательно застеленную бумагой для выпечки и сразу же (пока тесто не село) поставить в горячую ( 200 – 250 градусов) духовку и полчаса не заглядывать. Печь – если 2 – 3 порции вместе то 45 минут, одна порция (в зависимости от температуры и качества духовки) может испечься и за полчаса, проверять готовность – проткнуть деревянной палочкой (спичкой) и потрогать – должна быть сухая палочка, затем остудить немного и теплым разрезать на сочни и дать закрепиться 8 часов минимум ( не промазывать 8 часов)

Сварить пропитку : вода = сахар по вкусу, ванильный сахар. Потом добавить коньяк или ликер. Этим пропитать сочни, и затем смазывать кремом.

Крем можно взбить (домашнюю густую) сметану с сахаром или сливочное масло со сгущенкой. Немного крема можно окрасить соком свеклы, моркови – для украшения

Шарлотка с яблоками
также как на бисквит 3 яйца + чуть неполный стакан сахара и стакан муки, но яйца можно взбивать не разделяя и к муке добавить немного соды.

Выложить в сковородку сверху украсить дольками яблок, можно кусочки яблок прямо в тесто – только немного, т.чтоб не было мокрым.

Печется полчаса в горячей духовке и через 20 минут можно кушать.