Одним словом, этот плод можно называть “лимоном аптекарским”. Но справедливо ли это?
Давайте посмотрим на кислый лимон трезвым взглядом. Витамина С, или аскорбиновой кислоты, в лимоне, вопреки всеобщему заблуждению, не так уж и много. Сравните: в небольшом апельсине содержится дневная норма этого витамина - 60 мг, а в таком же лимоне аскорбинки на треть меньше - всего 40 мг. Но и это не все. Если 1-2 апельсина мы съедаем запросто и с удовольствием, то целый лимон могут съесть лишь мазохисты. Обычная доза лимона - 1-2 дольки в чай. А в одной дольке лишь 3-5% дневной потребности в аскорбинке, и значительную часть этого витамина вы еще убьете горячим чаем. Так что в нашем питании лимон не столько кладезь витамина С, сколько хорошая вкусовая приправа. Но не расстраивайтесь, этот витамин один из самых недефицитных. Есть куча даров природы, которые обеспечат вам его дневную норму с лихвой (см. таблицу).
С другой стороны, сказать, что лимоны бесполезны, тоже нельзя. В них есть другие полезные вещества. Например, лимоноиды - их даже назвали в честь этих цитрусовых. Ученые сейчас активно изучают эту группу природных веществ и обнаруживают у них совершенно уникальные свойства. Например, в лабораторных условиях они блокировали размножение злокачественных клеток сильнее, чем лекарство тамоксифен, используемое при лечении опухолей груди. Похоже, лимоноиды могут помогать и при многих других опухолях - рта, кожи, легких, груди, желудка, толстого кишечника. Также они могут защищать от развития болезней нервной системы, сердца и сосудов, сохранять хрусталик глаза прозрачным. И что самое интересное - лимоноиды могут работать в организме очень долго, 24 часа. Далеко не все лекарства могут работать так долго, и их приходится принимать по нескольку раз в день.
Но, конечно, зацикливаться только на лимонах, чтобы получить лимоноиды, не стоит. Они содержатся не только в лимонах, но и во всех цитрусовых. Поэтому не забывайте о прочих цитрусовых. Тем более что зима - время этих ярких тропических плодов. Старайтесь сейчас съедать по 2-3 плода цитрусовых ежедневно.
ГДЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО ВИТАМИНА С
ПРОДУКТ / Содержание витамина С / Процент от дневной потребности
Средний апельсин / 80 мг / 130
Два средних мандарина / 60 мг / 100
Маленький грейпфрут (200 г) / 120 мг / 200
Средний киви / 75 мг / 125
Средний болгарский перец (красный или зеленый) / 100 мг / 167
Стакан земляники или клубники / 90 мг / 150
Черная смородина (100 г) / 200 мг / 334
Капуста белокочанная (100 г) / 50 мг / 83
Порция брокколи или цветной капусты (120-150 г) / 60 мг / 100
Средняя вареная картофелина / 30 мг / 50
Давайте посмотрим на кислый лимон трезвым взглядом. Витамина С, или аскорбиновой кислоты, в лимоне, вопреки всеобщему заблуждению, не так уж и много. Сравните: в небольшом апельсине содержится дневная норма этого витамина - 60 мг, а в таком же лимоне аскорбинки на треть меньше - всего 40 мг. Но и это не все. Если 1-2 апельсина мы съедаем запросто и с удовольствием, то целый лимон могут съесть лишь мазохисты. Обычная доза лимона - 1-2 дольки в чай. А в одной дольке лишь 3-5% дневной потребности в аскорбинке, и значительную часть этого витамина вы еще убьете горячим чаем. Так что в нашем питании лимон не столько кладезь витамина С, сколько хорошая вкусовая приправа. Но не расстраивайтесь, этот витамин один из самых недефицитных. Есть куча даров природы, которые обеспечат вам его дневную норму с лихвой (см. таблицу).
С другой стороны, сказать, что лимоны бесполезны, тоже нельзя. В них есть другие полезные вещества. Например, лимоноиды - их даже назвали в честь этих цитрусовых. Ученые сейчас активно изучают эту группу природных веществ и обнаруживают у них совершенно уникальные свойства. Например, в лабораторных условиях они блокировали размножение злокачественных клеток сильнее, чем лекарство тамоксифен, используемое при лечении опухолей груди. Похоже, лимоноиды могут помогать и при многих других опухолях - рта, кожи, легких, груди, желудка, толстого кишечника. Также они могут защищать от развития болезней нервной системы, сердца и сосудов, сохранять хрусталик глаза прозрачным. И что самое интересное - лимоноиды могут работать в организме очень долго, 24 часа. Далеко не все лекарства могут работать так долго, и их приходится принимать по нескольку раз в день.
Но, конечно, зацикливаться только на лимонах, чтобы получить лимоноиды, не стоит. Они содержатся не только в лимонах, но и во всех цитрусовых. Поэтому не забывайте о прочих цитрусовых. Тем более что зима - время этих ярких тропических плодов. Старайтесь сейчас съедать по 2-3 плода цитрусовых ежедневно.
ГДЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО ВИТАМИНА С
ПРОДУКТ / Содержание витамина С / Процент от дневной потребности
Средний апельсин / 80 мг / 130
Два средних мандарина / 60 мг / 100
Маленький грейпфрут (200 г) / 120 мг / 200
Средний киви / 75 мг / 125
Средний болгарский перец (красный или зеленый) / 100 мг / 167
Стакан земляники или клубники / 90 мг / 150
Черная смородина (100 г) / 200 мг / 334
Капуста белокочанная (100 г) / 50 мг / 83
Порция брокколи или цветной капусты (120-150 г) / 60 мг / 100
Средняя вареная картофелина / 30 мг / 50
Обсуждения Лимон аптекарский?